Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz (SIGHI)
Die Informationsdrehscheibe zum Thema Histamin-Unverträglichkeit (Histaminose), für Betroffene und Fachpersonen

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SIGHI-Kochbuch

Wer plötzlich mit der Diagnose Histamin-Intoleranz konfrontiert ist oder nur versuchsweise ausprobieren möchte, wie weit seine gesundheitlichen Beschwerden histaminbedingt sind, steht vor der grossen Herausforderung, seine Ernährungsgewohnheiten radikal umzustellen und das Essen von Grund auf neu zu erlernen. Um den Betroffenen die Ernährungsumstellung zu erleichtern, sammeln wir verträgliche Kochrezepte in einer Rezeptsammlung im A4-Format zum selber ausdrucken (kein Postversand).

Die Rezepte sind insbesondere auf Personen mit wenig Zeit und wenig Kocherfahrung zugeschnitten: minimaler Aufwand, kurze Zubereitungszeit, einfaches Gelingen, überall erhältliche Zutaten, nur sichere Zutaten mit besonders guter Verträglichkeit.

Die Rezeptsammlung ist vorerst noch nicht sehr umfangreich, soll aber während den nächsten Jahren noch weiter wachsen. Für jede Lebenslage sollen schlussendlich ein paar passende Rezepte zur Auswahl stehen, sei es das Frühstück, das Dessert, der Zvieri, die Büroverpflegung, der Reiseproviant, die Einladung zum Grillfest oder der Hochzeitsapéro, Sunntigs-Chochete oder Gästebewirtung. Gerne nehmen wir weitere Rezeptideen entgegen.