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Grundsätzlich kann man alle wichtigen Informationen über Histamin-Intoleranz auch im Internet finden. Man verpasst nicht allzu viel, wenn man keine Bücher zu diesem Thema gelesen hat. Andererseits ist es für viele angenehmer, umfangreiche Texte in gedruckter Form zu lesen als am Bildschirm. Ein Buch ist auch kompakter als ein Notebook und man kann es unterwegs oder in der Hängematte lesen. Hier präsentieren wir deshalb einige Bücher zum Thema. Dass ein Buch hier aufgeführt ist, stellt noch keine Empfehlung dar.
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  Autor: Reinhart Jarisch Ausgabe: 2004. 2. Auflage ISBN: 3-13-105382-8 Kommentar: Informativ und wissenschaftlich geschrieben. Aus unserer Sicht das beste Buch zu diesem Thema, von Prof. Dr. Jarisch mit viel Fachkompetenz geschrieben. Für den biologisch und medizinisch uninteressierten Laien enthält das Buch aber wohl zu viele Fachausdrücke und ist stellenweise recht anspruchsvoll zu lesen. |
  Autor: Heide Steigenberger Verlag: Kneipp Verlag GmbH & Co. KG Ausgabe: 1. Auflage (15. September 2009) ISBN-10: 3708804716 ISBN-13: 978-3708804712 Ausführung: Broschiert, 128 Seiten Grösse: 23,6 x 16,4 x 1,2 cm Kommentar: (noch nicht bewertet) |
  Autor: Genny Masterman Ausgabe: Januar 2011 Verlag: Createspace Ausführung: Taschenbuch, 154 Seiten ISBN-10: 9781456365615 ISBN-13: 978-1456365615 Grösse: 21,4 x 13,8 x 1 cm Kommentar: Aus der Sicht einer Betroffenen in leicht verständlicher Sprache geschrieben (allerdings auf Englisch, Übersetzung in Vorbereitung). Trotz angenehmer Kürze wird das Thema erfreulich vollständig und sorgfältig recherchiert abgehandelt. Auch den unverträglichen Zusatzstoffen wird die nötige Aufmerksamkeit gewidmet. Sehr empfehlenswert für Leser mit guten Englischkenntnissen. Enttäuschend sind lediglich die Kochrezepte auf den letzten 35 Seiten. Fast alle Rezepte enthalten Histaminliberatoren wie Zitrusfrüchte, Eier, Pilze, Senf oder weitere nicht ganz unbedenkliche Zutaten, die nicht von allen Betroffenen gleich gut vertragen werden. |
  Autor: Thilo Schleip Verlag: Trias Ausgabe: 2., überarbeitete Auflage (13. Juni 2007) ISBN-10: 3830433646 ISBN-13: 978-3830433644 Ausführung: Broschiert, 118 Seiten Grösse: 21,6 x 15,8 x 1 cm Kommentar: (noch nicht bewertet) |
  Autoren: Nadja Schäfers Verlag: pala Ausgabe: 1. Auflage (15. Oktober 2009) ISBN-10: 3895662631 ISBN-13: 978-3895662638 Ausführung: Taschenbuch, 160 Seiten Grösse: 21,4 x 14 x 1,4 cm Kommentar: (noch nicht bewertet) |
  Autoren: Thilo Schleip, Isabella Kedzierski Verlag:Trias Ausgabe: 1. Auflage (19. April 2006) ISBN-10: 3830433182 ISBN-13: 978-3830433187 Ausführung: Taschenbuch, 159 Seiten Grösse: 23 x 21,8 x 1,8 cm Kommentar: (noch nicht bewertet) |
  Autor: Thilo Schleip Verlag: Trias Ausgabe: 2. Auflage. (18. Juni 2008) ISBN-10: 3830434650 ISBN-13: 978-3830434658 Ausführung: Broschiert, 88 Seiten Grösse: 15,8 x 10 x 1,2 cm Kommentar: Auf den ersten Seiten ist die Krankheit sehr kurz, aber gut beschrieben. Dann folgen kurz einige Ernährungstipps. Der grosse Rest des kleinen Büchleins besteht aus Tabellen, in denen einzelne Produkte aufgelistet werden: Produktname, Hersteller und Verträglichkeit. Genauere Angaben wie z.B. die Art des Nahrungsmittels, das sich hinter Fantasienamen wie "Genuss pur", "Exotic Mix" oder "Gemüse" verbirgt, der Grund für dessen (Un-)Verträglichkeit oder eine Quellenangabe fehlen. Völlig unklar ist, welche Kriterien bei der Beurteilung der Verträglichkeit angewendet wurden (im Labor gemessener Histamingehalt einer Stichprobe? Deklaration der Zutaten? Selbstversuch eines Testessers?). Der Einkaufsführer beschränkt sich auf ein paar wenige Marken, die zum Teil in der Schweiz kaum bekannt sind und eventuell im einen oder anderen Reformhaus, nicht aber beim Grossverteiler, gefunden werden können. Selbst wenn in der Schweiz ein gleichnamiges Produkt vom selben Hersteller auf dem Markt wäre, weiss man dann immer noch nicht, ob die Schweizer Variante nach der gleichen Rezeptur hergestellt wurde. In der Schweiz ist dieser Einkaufsführer deshalb nur von geringem Nutzen. Verwirrend ist auch, dass hier z.B. Nüsse, Sonnenblumenkerne, Ananas und Hülsenfrüchte nicht als unverträglich gekennzeichnet, sondern zum Teil sogar als sehr empfehlenswert eingestuft werden! Wurde womöglich nur der Histamingehalt berücksichtigt, nicht aber das Potenzial als Histaminliberator oder andere negative Eigenschaften??? |
  Autoren: Dr.Grace M.D.Abbot; Dr. Camille Lieners; Dr. Isabella Mayer; Dr. Albert Missbichler; Dr. Markus Pfisterer; Mag. Helmut Schmutz Verlag: HSC 3001 Mauerbach Ausgabe: 1., verb. Aufl. (24. November 2006) ISBN-10: 3950228705 ISBN-13: 978-3950228700 Ausführung: Taschenbuch, 59 Seiten Grösse: 19 x 11,4 x 0,6 cm Kommentar: (noch nicht bewertet) |
  Autoren: Sigi Nesterenko Verlag: Bloch, Rainer Ausgabe: 1. Aufl. (1. April 2010) ISBN-10: 3981095189 ISBN-13: 978-3981095180 Ausführung: Taschenbuch, 151 Seiten Grösse: 20,6 x 14,8 x 1,4 cm Kommentar: (noch nicht bewertet) |
  Autoren: Ahmed Askar, Hans Treptow Verlag: Ulmer Ausgabe: 1986 ISBN-10: 3800121328 ISBN-13: 978-3800121328 Ausführung: Sondereinband, 197 Seiten Grösse: 23,9 x 16,5 x 1,5 cm Kommentar: Dieses wissenschaftliche Sachbuch beschreibt in der Fachsprache der Biochemiker Entstehung, Vorkommen und Bedeutung von biogenen Aminen in Lebensmitteln. Es zeigt sehr schön, dass man 1986 bereits bestens Bescheid wusste über die Amine als Indikator für die Qualität der Lebensmittel (Anzeichen von Verderbnis), über die vielfältigen Funktionen und Wirkungen im menschlichen Körper (z.B. Abschnitt "Amine als Ursache von Migräne") und über die Toxikologie dieser Stoffe. Tabellen über das Vorkommen der Amine in den verschiedenen Lebensmitteln sind von allgemeinem Interesse. Die Beschreibung der Stoffwechselvorgänge im Körper und die chemischen Reaktionsgleichungen sind jedoch für den Laien schwer verständlich. Die Aussagen sind gründlich mit Verweisen auf wissenschaftliche Quellen belegt. |
  Autoren: Volker Schmiedel Verlag: Trias Ausgabe: 1. Aufl. (23. April 2008) ISBN-10: 3830434286 ISBN-13: 978-3830434283 Ausführung: Broschiert, 135 Seiten Grösse: 21,6 x 15,8 x 1,4 cm Kommentar: (noch nicht bewertet) |
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